งานฝีมือในราชสำนัก ของ เจ้าจอมแว่น ในรัชกาลที่ 1

เจ้าจอมแว่นมีฝีมือในการปรุงอาหารลาวอย่างการปรุงน้ำยาเข้าปุ้นหรือขนมเส้น (สยามเรียกขนมจีน) สันนิษฐานว่าเป็นน้ำยาแบบลาวและเป็นผู้ประดิษฐ์ขนมไข่เหี้ย สาเหตุจาก ร. 1 มีพระราชประสงค์เสวยไข่เหี้ยกับมังคุดแต่หาไม่ได้เนื่องจากไม่ใช่ฤดูวางไข่ เจ้าจอมแว่นจึงประดิษฐ์ขนมไข่เหี้ยตั้งเครื่องถวายแทนโดยเลียนแบบรูปร่างไข่เหี้ยจนพอพระราชหฤทัย ต่อมาสยามเปลี่ยนชื่อใหม่ว่าไข่หงส์[19]

แหล่งที่มา

WikiPedia: เจ้าจอมแว่น ในรัชกาลที่ 1 http://bangkrod.blogspot.com/2011/12/blog-post_27.... http://ps8921.blogspot.com/2011/09/blog-post.html http://www.chalaom.com/forums/?topic=263.10;wap2 http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cac... http://www.khonkaenjob.com/khonkaenjob2.html http://pantip.com/topic/32458543 http://2g.pantip.com/cafe/library/topic/K8512326/K... http://board.postjung.com/783480.html http://thaimisc.pukpik.com/freewebboard/php/vreply... http://www.sujitwongthes.com/2011/02/